Stefan Marchioro si occupa di turismo dal 1990 ricoprendo fino al 2012 il ruolo di direttore delle Aziende di Promozione Turistica di Padova, Terme Euganee, Rovigo, Vicenza e di Turismo Padova Terme Euganee.
Attualmente è funzionario della Direzione Turismo della Regione Veneto dove si occupa di progetti territoriali e governance del turismo.
Dal 2003 collabora con l’Università degli Studi di Padova ed attualmente è professore a contratto di Economia Applicata al Turismo del corso di laurea in Progettazione e Gestione del Turismo Culturale, membro del Comitato Ordinatore e docente del Master in Design dell’offerta turistica.
E’ componente del Comitato Scientifico di ITS Turismo Veneto e delle riviste Turismo e Psicologia e Regional Studies and Local Development.
Dal 2018 è componente dell’Advisory Board della BTO di Firenze. Al tema della governance del settore turistico e ai temi del destination management e destination marketing ha dedicato numerose pubblicazioni.