Lavora dal 1996 al Consorzio del Parmigiano Reggiano, prima come responsabile della Sezione di Parma in rapporto con i caseifici, poi come addetto stampa, infine nella Promozione territoriale e turistica, per organizzare e promuovere l’attività di accoglienza dei visitatori nei caseifici, con un’attenzione alla connessione in rete dei vari soggetti impegnati nel turismo.

Laureato in Agraria, appassionato dell’arte della degustazione sensoriale, è assaggiatore di formaggi in APR e Onaf, ed è anche consigliere e docente di APR (Associazione degli Assaggiatori di Parigiano Reggiano).

Particolarmente attento alla formazione e alla divulgazione, dedica tempo e impegno ai momenti formativi dei produttori, dei consumatori, nelle scuole di cucina e presso istituti superiori e universitari.